2025-05-12
助理总厨
面议
所属部门 : 招聘部
- 港澳||澳门特别行政区||离岛
- 5-10年
- 高中
- 全职
- 招若干人人
职位描述：
薪资：MOP 25000-30000
岗位职责
1、根据预定的菜单和食谱的质量和标准来设置、准备和烹饪高质量的菜肴；
2、熟悉并掌握食材准备，以及监管食物出品质量；
3、协调肉，禽，鱼和海鲜各个阶段的生产制作；
4、监督及分配厨师之工作，分柝及有效解决营运上的问题；
5、确保肉类的制备、储藏和运输符合食品卫生标准；
6、精准地控制食品成本和支出；
7、确保食材有效利用，尽量减少浪费和变质；
8、以专业的方式回覆并及时处理容人有关餐饮的査询；
9、根据库存，完成每月原材料的进货预算；
10、执行与职责有关的其他工作。
岗位要求
1、高中毕业或以上程度；
2、至少10年淮阳菜/湘川菜/意大利菜/葡国菜相关工作经验， 并曾在五星级酒店工作；
3、具丰富的淮阳菜/湘川菜/意大利菜/葡国菜相关知识；
4、具良好中文书写及沟通能力，基本英文书写及沟通能力；
5、精通Microsoft Office软件的操作及运用；
6、能同时执行多项任务并在快节奏的环境中工作；
7、能细心及安全地处理工作。
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